Proteínas: Bombe Esta Ideia e Sua Dieta
02-03-2012 18:56
A inclusão de boas fontes protéicas na dieta é essencial para perda de peso e para ganho de massa magra, por isso, escolha suas proteínas pelo valor biológico
Por Amanda Mayrinck Hallak
As proteínas são moléculas grandes constituídas por uma seqüência de aminoácidos, formando como se fosse uma corrente. Elas estão presentes em todas as células e tecidos e formam os principais elementos estruturais do corpo. Diferente de gordura, proteína não pode ser armazenada pelo corpo. Ela é reponsável pela construção de músculos, os quais aumentam o seu metabolismo e ajudam você a queimar gordura mais rápidamente.
1 grama de proteína corresponda em qualquer caso a 4 calorias, a quantidade de proteína que nosso corpo pode digerir e usar para o processo de construção de músculos não é sempre 100%.
A principais fontes de proteína animal são: Carnes, Ovos e Laticínios. Já as melhores fontes de proteína vegetal são: Feijões, Lentilhas, Soja e Amendoim.
Na verdade, a fonte de proteína natural melhor digerível é o ovo, o qual a porcentagem de utilização pelo nosso corpo é 94%. Devido ao fato do ovo ter a melhor taxa de absorção de qualquer fonte natural, ele ganhou a graduação “100” e todas as outras proteínas são graduadas de acordo como são digeridas quando comparadas à proteína do ovo.
Hoje em dia existem proteínas que são ainda melhor digeridas do que a proteína do ovo e possuem utilização pelo corpo maior do que 94%. Então estas proteínas têm graduação maiores do que a antiga graduação máxima de 100 do ovo.
Valor biológico é a escala de graduação usada para determinar que porcentagem de uma determinada fonte nutricional é usada pelo corpo. Esta escala é particularmente útil para comparar as proteínas completas, que são as mais interessantes para malhadores e esportistas.
O valor biológico mede a eficiência pela qual seu corpo usa uma fonte específica de proteína. Quanto maior for o valor biológico, mais aminoácidos e nitrogênio seu corpo irá reter.
Abaixo está uma lista de diferentes fontes de proteína e suas respectivas graduações:
FRANGO
Valor Biológico: 79
Quantidade: 7g de proteína a cada 30g de frango.
Por vários anos o frango foi a base para qualquer dieta para ganho de massa muscular. O frango sem pele e sem osso contém 25% de proteína. Tem um valor biológico (BV) de 79 que é considerado alto.
PEIXE
Valor biológico: 83
Quantidade: 7 gramas a cada 30g de peixe
A carne do peixe não só é uma ótima fonte de proteína para construção muscular, mas também é ótimo para o restante da saúde. A carne do peixe contem ácidos graxos e Omega-3. O peixe, como o frango, tem 25% de proteína, porém contem um valor biológico de 83 que é maior. O meio mais barato e fácil de colocar peixe na sua dieta é comendo atum.
CARNE VERMELHA
Valor Biológico: 80
Quantidade: 7 gramas a cada 30g de carne
A carne vermelha também contem cerca de 25% de proteína, o que a torna outra ótima fonte de proteína. A carne vermelha contem uma boa quantidade de vitamina B-12, zinco e ferro que são essenciais para construir um sistema imunológico forte.
Existem vários tipos de carne vermelha. O melhor tipo de carne vermelha é com certeza a com menos gordura, procure consumir somente carnes magras.
OVO
Valor Biológico: 88-100
Quantidade: 2.8-3.5 por ovo.
A qualidade da proteína do ovo só perde para o Whey Protein. Como você pode notar, os ovos contem um valor biológico extremamente alto. Além disto, os ovos fornecem vitaminas B e, para os vegetarianos que não comem carne vermelha, eles são fonte para a vital vitamina B12. Ovos também provêem ferro e vitamina E, assim como outras vitaminas e minerais.
A clara do ovo não tem um gosto muito bom, então não tem problema você misturar alguns ovos inteiros com a clara. O ideal é para cada 4 claras de ovo, usa-se 1 gema. Ovos cozidos são muito práticos, você pode separar a clara da gema facilmente, e cozinhando os ovos você não precisa usar gordura.
LATICINIOS
Valor Biológico: 100
Quantidade: Varia com o produto
A maioria dos laticínios são ricos em proteína. O ponto negativo é que alguns tem muita gordura. As melhores fontes de proteína através dos laticínios são o queijo cottage e o leite desnatado, estes dois produtos tem muita proteína e pouca ou nenhuma gordura e são uma excelente fonte de cálcio.
Proteínas não são todas iguais. Algumas proteínas contêm todos os aminoácidos essenciais ao metabolismo. Este tipo é chamado de proteína completa. Proteínas de origem animal tendem a ser completas.
Estudos provaram que dietas ricas em proteínas e pobre em carboidratos são mais eficientes tanto para perder peso, quanto para ganhar massa.
Perder peso:
1] Peixes, aves, feijão e carnes lentificam o movimento da comida entre o estômago e os intestinos, aumentando a saciedade.
2] Proteínas não provocam elevações e quedas repentinas na glicose sanguínea.
3] O corpo gasta mais energia para digerir as proteínas.
Ganhar massa:
Crescimento e reparação de músculos, ossos, pele, tecido conectivo, órgãos internos e sangue. As enzimas, anticorpos e hormônios, responsáveis por regular as reações químicas do organismo são todos feitos de proteína.
Fonte de energia. Se os carboidratos e gorduras não satisfazem as necessidades de energia do corpo, as proteínas podem ser quebradas e usadas como uma fonte de energia.
Para que a reparação ou crescimento de tecido possa ocorrer, a proteína deve ser ingerida em intervalos constantes durante o dia. Se isto não ocorrer você irá experimentar nenhum ou muito pouco crescimento muscular.
SUPLEMENTOS
Quando o assunto é suplemento, a melhor proteína disponível hoje no mercado é sem dúvidas o Whey Protein, pois é a mais rápida absorvida pelo organismo assim sendo indicado consumir imediatamente depois do treino.
Como escolher um bom Whey Protein?
1 – A Whey deve ser isolada e não concentrada;
2 – A proteína isolada deve ser extraída por hidrólise, logo o produto deve ser isolado e 100% hidrolisado. Os produtos a base de Whey que usam troca iônica já estão ultrapassados;
3 – Os melhores são adoçados com sucralose, embora seja difícil conseguir, e já existem os que são adoçados com xilitol, que serão melhores ainda;
4 – Cada dose (scoop) deve conter menos de 0,5g de lactose;
5 – O produto isolado sempre contém glutamina. Os bons laboratórios sempre informam no pote a quantidade de glutamina e bcaa por dose;
6 – Um laboratório respeitável especifica no rótulo do produto as microfrações mínimas para que a substância seja de boa qualidade e usadas em hospitais, que são: lactoglobulina 45-55%, alfa lactalbumina 15-25%, imunoglobulina 2-8%, albumina do soro bovino 6-8%, glicomacropeptídeos 20-22%, lactoferrina 0,1-0,5%, fragmentos peptídicos 4-6%.
7 – A melhor matéria prima vem da Glâmbia, portanto, pergunte ao laboratório que produz a Whey de onde vem sua matéria prima.
É importante lembrar que a proteína sozinha não vai melhorar a sua capacidade atlética. As proteínas fornecem os blocos (aminoácidos) para o crescimento muscular do atleta, porém isso só acontece quando há uma alimentação balanceada seguida de atividade física.
fonte: fisiculturismo.com
https://bigmonstro.big-forum.net/t656-proteinas-bombe-esta-ideia-e-sua-dieta
———
VoltarFORUM BIGMONSTRO
- REGISTRE-SE NO FORUM BIGMONSTRO!!
- www.bigmonstro.big-forum.net
- POSTE SUAS DÚVIDAS E CONTRIBUIÇÕES
- FORUM BIGMONSTRO, CLIQUE NO BANNER AO LADO>>>
- DEIXE SEU NOME NO LIVRO DE VISTAS
Dicas de treino
Treinamento de Dave Draper com 60 anos
02-06-2012 23:09———
Treino de 15 Minutos
02-06-2012 23:06———
10 Razões para não usar o agachamento no smith
02-06-2012 22:35———
Biomecânica: Formas de aumentar a carga do treino
02-06-2012 22:23———
A COLUNA VERTEBRAL SAUDÁVEL
01-04-2012 12:25———
Como Aumentar a Eficiência da Técnica Drop Set
01-04-2012 12:19———
Pesos livres contra máquinas: é um melhor que o outro?
01-04-2012 12:18———
Exercicios de Pescoço
01-04-2012 12:11———
Treino Completo em SUPER SERIES
01-04-2012 12:08———
Elaboração de um Programa de Treino
01-04-2012 12:04———
BIG BUMBUM COM DENISE RODRIGUES
02-03-2012 19:11———
Elaboração de um Programa de Treino
02-03-2012 19:08———
Treino de musculação para definição muscular
02-03-2012 19:08———
Série Gigante ou Equação do sofrimento
02-03-2012 19:07———
Treinando Costas com o Campeão Hélder Braide
02-03-2012 19:06———
Pilates (beneficios)
02-03-2012 19:05———
Dicas e macetes de exercícios
02-02-2012 18:21———
Número ideal de repetições
02-02-2012 18:20———
DESCANÇO ENTRE AS SERIES
02-02-2012 18:19———
TREINO HORA DO PESADELO
02-02-2012 18:18———
MAX-OT: Conheça melhor este método de treinamento
12-01-2012 21:27———
Drop-Sets [Guia]
12-01-2012 21:26———
HST (hypertrofy-specific training)
12-01-2012 21:25———
Amplitude de Movimento
12-01-2012 21:24———
10 Dicas de Treino para Hipertrofia e Força por Franco Columbu
02-12-2011 22:57———
BRAÇOS MONSTROS - Lee Priest
02-12-2011 22:54———
Treino Avançado de Tríceps
02-12-2011 22:51———
Coxas: Anterior e Posterior?
02-12-2011 22:49———
Método HIT
15-10-2011 22:08———
Meu peitoral não cresce!
15-10-2011 22:05———
Musculação - Overtraining, disformia muscular e vigorexia
07-10-2011 21:29———
O Tempo Certo Para Fazer Aeróbicos
23-09-2011 21:12———
O segredo para ver seu abdomem. Mitos vs fatos
23-09-2011 21:10———
Treino - Metodo FST-7
13-09-2011 21:48———
Adquira Costas de um Campeão
04-09-2011 13:22———
Levantamento Terra (Deadlifts) – Técnica Adequada
04-09-2011 13:19———
Musculação Feminina
27-08-2011 21:46———
Treinando Sozinho no Banheiro
24-08-2011 22:27———
Conheça os Métodos de Treino: Isométrico, Isocinético e Pliométrico
12-08-2011 22:35———
Seis Princípios Para Você Crescer!
04-08-2011 19:41———
PHAT: Power Hypertrophy Adaptive Training - Layne Norton
25-07-2011 22:23———
BIG BICEPS TREINAMENTO
15-07-2011 21:07———
Treino - Metodo '5x5'
07-07-2011 20:18———
A Verdade sobre Enormes Braços
27-06-2011 21:58———
Os 10 exercícios mais pesados da musculação
17-06-2011 19:02———
———
Ativação das fibras musculares
05-06-2011 23:24———
20 Princípios HIT 1 ao 10
05-06-2011 23:21———
Aumente a INTENSIDADE AGORA
05-06-2011 23:19———
———
———
Como Perder Gordura Localizada
07-05-2011 19:13———
Ganhe 3cm de braço em 24hs
07-05-2011 19:11———
TREINO DE GLÚTEOS
07-05-2011 19:09———
AGACHAMENTOS DE 20 REPETIÇÕES - UMA SOLUÇÃO RADICAL
29-04-2011 23:59———
Modelo de criação para treino: Ombro
20-04-2011 19:25———
UMA BREVE INTRODUÇÃO AO FST-7
20-04-2011 19:23———
Hipertrofia Sarcoplasmática x Miofibrilar
20-04-2011 19:18———
O treino Westside
07-04-2011 23:35———
Guerrilha CARDIO !
20-03-2011 16:22———
———
Método SuperLento ou Super Slow - (resistência muscular e hipetrofia)
08-03-2011 18:41———
———
Máxima sobrecarga muscular no menor tempo possível.
08-03-2011 17:29———
———
Treino de Hipertrofia de Duplo Fator
12-12-2010 22:10———
Pesos Livres vs. Aparelhos
05-12-2010 22:13———
———
———
———
———
Não confunda definição com definhação.
10-11-2010 21:24———
———
———
Técnicas avançadas para hipertrofia muscular
23-10-2010 13:44———
Treinamento de alta intensidade VS hipertrofia
23-10-2010 13:40———
Filosofia de treino do grande Dorian Yates
12-10-2010 22:55———
Treino fullbody – Stuart McRobert
03-10-2010 10:47———
10 Dicas para braços gigantes
26-09-2010 17:32———
ESTRATÉGIAS - Sistema S.A.I.S para Massa
16-09-2010 23:36———
As 20 melhores dicas de Charles Poliquin
11-09-2010 23:17———
O que é HIT ?
11-09-2010 22:32———
Vascularização, aprenda a otimizar o seu fluxo sanguíneo!
04-09-2010 22:04———
3 Coisas Que Você Precisa Entender Sobre Definição
03-09-2010 23:44———
ESTRATEGIAS – TREINANDO ATÉ A FALHA MUSCULAR
30-08-2010 23:15———
4 Dicas Rápidas para Diminuir a Perda de Músculo
28-08-2010 19:18———
ESTRATEGIAS – Aprenda sobre REPETIÇÕES FORÇADAS
28-08-2010 18:05———
DICAS – Aprenda sobre DROP SETS e SUPERSETS
28-08-2010 17:44———
Todos os artigos———
Dicas de Alimentação
Como Ganhar Massa Muscular Sem Ganhar Gordura
01-04-2012 12:41———
Ganho de massa muscular surpreendente
01-04-2012 12:39———
Você corta todas as gorduras da dieta ? ERRADO!
01-04-2012 12:37———
Alerta sobre a soja
01-04-2012 12:34———
PROTEINA X RINS
01-04-2012 12:31———
CARB. ALTO, MODERADO OU BAIXO PRA MELHOR DEFINIÇÃO MUSCULAR
02-03-2012 19:01———
Chocolate preto mostra melhora Hipertensão e Colesterol!
02-03-2012 19:00———
GOMAD ou BULL
02-03-2012 18:59———
A vitamina D melhora a qualidade muscular
02-03-2012 18:57———
Proteínas: Bombe Esta Ideia e Sua Dieta
02-03-2012 18:56———
Uma perspectiva negativa sobre o ARROZ
02-02-2012 18:27———
Gorduras Boas = Gorduras necessárias!
02-02-2012 18:27———
Ingerir carboidratos a noite não engorda
02-02-2012 18:26———
A cafeína como recurso ergogênico nos exercícios de endurance
02-02-2012 18:25———
DIETA MARIUSZ PUDZIANOWSKI BY NUTRICAO DESCOMPLICADA
02-02-2012 18:24———
A Dieta de South Beach
12-01-2012 21:34———
Conheça os 3 Passos para a Definição Muscular
12-01-2012 21:32———
Queimadores de Gordura, Lipólise e Lipogênese
12-01-2012 21:32———
EMAGREÇA SEM DIETA
12-01-2012 21:30———
Os 06 Melhores Suplementos para Ganhar Massa Muscular
12-01-2012 21:29———
Torne a sua alimentação mais Saborosa e Nutritiva com Temperos
02-12-2011 22:47———
Como os Magrelos podem ganhar peso
02-12-2011 22:44———
Conheça cada um dos aminoácidos e suas funções no corpo!!!!
02-12-2011 22:41———
FALTA DE DISPOSIÇÃO? TOME TERERÉ
15-10-2011 22:13———
DAA: D-Aspartic Acid testo booster do momento
15-10-2011 22:11———
A zona cinzenta da creatina
07-10-2011 21:33———
BATATA DOCE, O CARBO DO ATLETA
23-09-2011 21:21———
CAFEÍNA – BENEFÍCIOS, MANEIRAS E CUIDADOS NO USO
13-09-2011 21:52———
FST-7 DIETA CORRETA A SER UTILIZADA
04-09-2011 13:26———
Ganhar Massa Muscular
27-08-2011 21:42———
Comer Devagar É Anabólico
24-08-2011 22:35———
Calorias necessárias para ganho de massa muscular e/ou perca de gordura
12-08-2011 22:39———
7 Alimentos que elevam a Testosterona Naturalmente
04-08-2011 19:46———
Os Dez Maiores Mitos Da Nutrição Pós-Treino - Por Dave Barr
25-07-2011 22:27———
Abacate possui nutrientes benéficos e necessários
15-07-2011 21:11———
Comer e Beber Líquidos ao Mesmo Tempo Engorda?
07-07-2011 20:32———
PROTEINA X RINS
07-07-2011 20:21———
Oito alimentos que você deve comer todos os dias
27-06-2011 21:53———
Eliminar a Gordura da Dieta pode Gerar mais Gordura
27-06-2011 21:50———
Vitaminas, para que devo utilizá-las e quais são as suas funções?
17-06-2011 19:21———
Terapia Ortomolecular e Radicais Livres
17-06-2011 19:17———
A DIETA QUE FUNCIONA COMO UM ESTERÓIDE ANABOLIZANTE
05-06-2011 23:45———
11 alimentos que ajudam a construir os músculos
05-06-2011 23:42———
Álcool: Inimigo da dieta e da musculação
05-06-2011 23:29———
ESQUEMA DE REFEIÇÕES PARA MUSCULAÇÃO
19-05-2011 20:10———
O QUE COMER ANTES E DEPOIS DO TREINO - POR: PROF. WALDEMAR GUIMARÃES
19-05-2011 20:07———
6 Vitaminas Que Vão Multiplicar Sua Energia
07-05-2011 19:07———
Como Melhorar a Absorção da Vitamina C
07-05-2011 19:06———
Tudo o Que Você Queria Saber Sobre a Vitamina C
07-05-2011 19:04———
GRUPOS ALIMENTARES
07-05-2011 19:02———
Azeite contra barriga e doenças
20-04-2011 19:15———
Atum e salmão protegem o coração e espantam o mau humor
20-04-2011 19:12———
Dieta do tipo sangüíneo
20-04-2011 19:08———
———
———
Estratégias Nutricionais para Aumento da Massa Muscular
20-03-2011 15:24———
———
———
O balanço ácido-base de nossa dieta
12-12-2010 22:26———
Óleo de oliva e testoterona
05-12-2010 22:28———
10 Vitaminas Para Quem Pratica Musculação
27-11-2010 23:17———
———
———
aspectos bioquímicos, metabólicos, moleculares e suplementação
30-10-2010 20:24———
Bulking para ectomorfo
17-10-2010 21:34———
Dificuldade em montar uma dieta? veja essas dicas!
12-10-2010 22:37———
Nutrição esportiva básica
03-10-2010 10:38———
O que comer antes e após o treino de musculação?
26-09-2010 17:56———
NUTRIÇÃO – Melhores Alimentos para Culturistas
20-09-2010 23:30———
Aprenda a perder gordura e ganhar músculos com a Dieta Cetogênica Cíclica
11-09-2010 22:38———
NUTRIÇÃO – BATATA DOCE para CULTURISTAS
03-09-2010 23:56———
NUTRIÇÃO – Dicas para SECAR e DEFINIR
30-08-2010 23:30———
Linhaça: conheça mais
29-08-2010 16:41———
NUTRIÇÃO – Aprenda sobre GORDURAS
28-08-2010 21:21———
Todos os artigos———
Questionário
Qual seu exercício preferido para bíceps?
Questionário
Na sua opnião, qual a melhor divisão para hipertrofia?
ABCDE - músculo treinado 1x na semana (195)
ABC 2X - músculo treinado 2x na semana (114)
ABC 1X (132)
AB OFF CD (97)
Total de votos: 538
BIGMONSTRO
CONFIRAM AS FOTOS DO MR OLYMPIA 2010, NA GALERIA DE FOTOS DO SITE BIGMONSTRO!!!