Torne a sua alimentação mais Saborosa e Nutritiva com Temperos
02-12-2011 22:47
Uma alimentação adequada, principalmente em níveis mais elevados, como de atletas ou pessoas que se comportam como tal, acaba por muitas vezes ficando monótona, portanto, de difícil adesão e manutenção. Uma ideia para tornar o programa nutricional mais saboroso é usar e abusar de alguns temperos que apresentam inclusive propriedades nutricionais benéficas. Conheço pessoas que pensando em tornar a dieta ainda mais perfeita, tendem a eliminar qualquer tipo de tempero, tornando a alimentação um sacrifício a ser realizado a cada três horas. Salvo em situações limitadas, como nas vésperas de uma competição/apresentação em uma competição de bodybuilding, não há necessidade de tamanho radicalismo.
Além de deixar sua comida mais saborosa, temperos naturais comon alho, cebola, orégano, canela, pimenta, azeite de oliva, canela, louro, cravo, manjericão, coentro, cominho, curry e alecrim (só para citar alguns), dentre outros benefícios, acrescentam outros adendos em sua dieta, como veremos a seguir.
A canela, que pode tornar várias receitas mais saborosas, tal como o mingau de aveia, possui um ótimo benefício quanto ao controle da glicemia. O acréscimo de canela em uma refeição rica em carboidratos tornará mais lento o tempo de esvaziamento gástrico, reduzindo o impacto da refeição na glicemia (quando isso for desejável). Como outros benefícios da canela, observam-se estudos referentes a auxílio no controle dos níveis de colesterol e triglicerídeos, além dos efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios. Uma dica seria acrescentar uma pitada de canela nos shakes realizados ao longo do dia (exceto no pré e pós treinamento). Outros temperos que também possuem efeitos benéficos no controle da glicemia são: louro, cravo, noz moscada e orégano.
O alho, amplamente utilizado na culinária, possui diversos benefícios à saúde. Podemos destacar seu auxílio na garantia de um bom sistema imunológico, ação anti-inflamatória, efeitos hipocolesterolêmicos e anti-cancerígenos, auxilio no controle da glicemia, triglicérides e pressão arterial. Dentre os mais de trinta componentes já isolados, o mais importante é a alicina (di-propenyl tiosulfinato), responsável pela maioria das suas propriedades medicinais.
A cebola é rica em algumas vitaminas (complexo B e C) e em antioxidantes. Também possui ação anti-inflamatória e reguladora da pressão arterial. Portanto, em conjunto com o alho, torna-se uma excelente combinação para temperar carnes e cereais, como arroz integral.
A pimenta é uma grande fonte de antioxidantes, especialmente betacaroteno e vitamina C. A capsaicina, substância que proporciona à pimenta vermelha sua característica “picante”, apresenta várias propriedades interessantes, como o efeito antioxidante, anticoagulante e hipocolesterolêmico. Existem estudos demonstrando um efeito de redução no apetite quando se ingere pimentas vermelhas, ricas em capsaicina, podendo ser útil, portanto, para aqueles engajados em dietas de restrição calórica. E ainda, existem fortes argumentos da ação benéfica da capsaicina na otimização do metabolismo, auxiliando na redução da gordura corporal.
Orégano e manjericão possuem propriedades antioxidantes, anti-bacterianas e anti-inflamatórias. Como citado acima, o orégano também apresenta propriedades benéficas no controle da glicemia e fica ótimo acompanhando seu macarrão integral ao molho de tomate natural.
O azeite de oliva possui uma composição de ácidos graxos peculiar quando comparada aos outros óleos vegetais, conferindo-lhe propriedades nutricionais específicas. Suas propriedades benéficas são atribuídas ao seu conteúdo de ácido oléico ou ômega 9, um ácido graxo monoinsaturado que possui a propriedade de inibir a produção das lipoproteínas de baixa ou muito baixa densidade (VLDL e LDL) e estimula o fígado a produzir mais lipoproteínas de alta densidade (HDL), além de diminuir a oxidação das LDL, prevenindo o aparecimento da arteriosclerose. Além disso, o azeite de oliva é rico em vitamina E, além de compostos fenólicos, dentre eles, o hidroxitirosol, a oleuropeína, o triterpeno, o esqualeno e as lignanas, que conferem um grande poder antioxidante ao produto. Também são atribuídas ações anti-cancerígenas ao azeite. Mas é necessário cuidado na seleção do azeite. O de primeira qualidade é o azeite extra virgem extraído de azeitonas bem maduras, obtido na primeira prensagem a frio e, portanto, conservam-se as características sensoriais e os compostos fenólicos que oferecem benefícios nutricionais. O azeite comum, inferior, por sua vez, é originado da segunda extração à quente e por isso, apresenta propriedades sensoriais e nutricionais inferiores. Devido a seu elevado valor calórico, o uso do azeite, mesmo o extra virgem, deve ser moderado.
A salsa contém em ácido fólico, betacaroteno, vitaminas C e do complexo B, além de alguns minerais, como cálcio, potássio, fósforo, enxofre, magnésio e ferro. Apresenta também um bom efeito diurético.
O vinagre é isento de calorias, pode ser usado para auxiliar no consumo de saladas, reduzindo a necessidade em se adicionar sal ao prato. Assim como a canela, o vinagre também possui a capacidade de reduzir o impacto do carboidrato na glicemia, tornando-se uma boa opção para acompanhar uma refeição rica em carboidratos. O balsâmico, tipo mais nobre, possui propriedades antioxidantes, além de contribuir com o processo digestivo. Como sugestão, pode-se utilizar o vinagre nas preparações que contenham saladas e a canela nas preparações mais adocicadas, como refeições líquidas ou mingaus.
O gengibre além de possuir propriedades antioxidantes e anti-bacterianas, também pode acelerar o metabolismo, auxiliando aqueles em processo de redução da gordura corporal. Também são atribuídas ao gengibre, propriedades afrodisíacas.
O coentro possui propriedades antioxidantes, anti-bacterianas, hipocolesterolêmicas e anti-inflamatórias, além de auxiliar no controle da glicemia. Existem estudos apresentando o coentro também com propriedades benéficas no controle da ansiedade e apetite. Já a cúrcuma, além de possuir propriedades cardio-protetoras, anti-inflamatórias, anti-cancerígenas e antioxidantes, ainda fornece efeitos protetores para o mal de Alzheimer.
O curry tem origem indiana, sendo uma especiaria composta por variados ingredientes, dentre os quais: gengibre, pimenta dedo-de-moça, pimenta vermelha, canela em rama, cominho, pimenta-do-reino, cardamomo, cravo, erva-doce, cúrcuma e coentro. Esses temperos são torrados, moídos e usados em diferentes dosagens. É uma ótima opção para a preparação de carnes, em especial o peito de frango, deixando-o além de mais saboroso, com um aspecto mais agradável e sugestivo.
E o sal? Não devo usar?
Normalmente apontado como inimigo da boa alimentação, o sódio é um nutriente essencial para o adequado funcionamento do organismo e deve estar presente em nossa alimentação. Atletas de endurance que visam melhora na performance, assim como praticantes de musculação buscando hipertrofia muscular, necessitam da presença de quantidades adequadas de sódio em sua dieta.
O problema é quando a alimentação é exagerada em sódio.Portanto, use sal, mas moderadamente! Lembre-se que a maioria dos alimentos já contém sódio em sua composição. Uma dica seria o uso moderado no preparo dos alimentos e evitar o acréscimo demasiado de sal após o preparo dos alimentos e nas saladas (salvo praticantes de atividades nas quais as perdas pelo suor são grandes).
O presente artigo não teve por objetivo descrever todos os inúmeros tipos de substâncias - e seus respectivos benefícios - que podem ser utilizadas como temperos em nossa alimentação. Mas sim demonstrar que a alimentação de um atleta ou pessoa que tenha maiores preocupações com a saúde/estética pode ser agradável e mais benéfica se adicionada desses poderosos ingredientes.
fonte: https://bigmonstro.big-forum.net/t564-torne-a-sua-alimentacao-mais-saborosa-e-nutritiva-com-temperos
———
VoltarFORUM BIGMONSTRO
- REGISTRE-SE NO FORUM BIGMONSTRO!!
- www.bigmonstro.big-forum.net
- POSTE SUAS DÚVIDAS E CONTRIBUIÇÕES
- FORUM BIGMONSTRO, CLIQUE NO BANNER AO LADO>>>
- DEIXE SEU NOME NO LIVRO DE VISTAS
Dicas de treino
Treinamento de Dave Draper com 60 anos
02-06-2012 23:09———
Treino de 15 Minutos
02-06-2012 23:06———
10 Razões para não usar o agachamento no smith
02-06-2012 22:35———
Biomecânica: Formas de aumentar a carga do treino
02-06-2012 22:23———
A COLUNA VERTEBRAL SAUDÁVEL
01-04-2012 12:25———
Como Aumentar a Eficiência da Técnica Drop Set
01-04-2012 12:19———
Pesos livres contra máquinas: é um melhor que o outro?
01-04-2012 12:18———
Exercicios de Pescoço
01-04-2012 12:11———
Treino Completo em SUPER SERIES
01-04-2012 12:08———
Elaboração de um Programa de Treino
01-04-2012 12:04———
BIG BUMBUM COM DENISE RODRIGUES
02-03-2012 19:11———
Elaboração de um Programa de Treino
02-03-2012 19:08———
Treino de musculação para definição muscular
02-03-2012 19:08———
Série Gigante ou Equação do sofrimento
02-03-2012 19:07———
Treinando Costas com o Campeão Hélder Braide
02-03-2012 19:06———
Pilates (beneficios)
02-03-2012 19:05———
Dicas e macetes de exercícios
02-02-2012 18:21———
Número ideal de repetições
02-02-2012 18:20———
DESCANÇO ENTRE AS SERIES
02-02-2012 18:19———
TREINO HORA DO PESADELO
02-02-2012 18:18———
MAX-OT: Conheça melhor este método de treinamento
12-01-2012 21:27———
Drop-Sets [Guia]
12-01-2012 21:26———
HST (hypertrofy-specific training)
12-01-2012 21:25———
Amplitude de Movimento
12-01-2012 21:24———
10 Dicas de Treino para Hipertrofia e Força por Franco Columbu
02-12-2011 22:57———
BRAÇOS MONSTROS - Lee Priest
02-12-2011 22:54———
Treino Avançado de Tríceps
02-12-2011 22:51———
Coxas: Anterior e Posterior?
02-12-2011 22:49———
Método HIT
15-10-2011 22:08———
Meu peitoral não cresce!
15-10-2011 22:05———
Musculação - Overtraining, disformia muscular e vigorexia
07-10-2011 21:29———
O Tempo Certo Para Fazer Aeróbicos
23-09-2011 21:12———
O segredo para ver seu abdomem. Mitos vs fatos
23-09-2011 21:10———
Treino - Metodo FST-7
13-09-2011 21:48———
Adquira Costas de um Campeão
04-09-2011 13:22———
Levantamento Terra (Deadlifts) – Técnica Adequada
04-09-2011 13:19———
Musculação Feminina
27-08-2011 21:46———
Treinando Sozinho no Banheiro
24-08-2011 22:27———
Conheça os Métodos de Treino: Isométrico, Isocinético e Pliométrico
12-08-2011 22:35———
Seis Princípios Para Você Crescer!
04-08-2011 19:41———
PHAT: Power Hypertrophy Adaptive Training - Layne Norton
25-07-2011 22:23———
BIG BICEPS TREINAMENTO
15-07-2011 21:07———
Treino - Metodo '5x5'
07-07-2011 20:18———
A Verdade sobre Enormes Braços
27-06-2011 21:58———
Os 10 exercícios mais pesados da musculação
17-06-2011 19:02———
———
Ativação das fibras musculares
05-06-2011 23:24———
20 Princípios HIT 1 ao 10
05-06-2011 23:21———
Aumente a INTENSIDADE AGORA
05-06-2011 23:19———
———
———
Como Perder Gordura Localizada
07-05-2011 19:13———
Ganhe 3cm de braço em 24hs
07-05-2011 19:11———
TREINO DE GLÚTEOS
07-05-2011 19:09———
AGACHAMENTOS DE 20 REPETIÇÕES - UMA SOLUÇÃO RADICAL
29-04-2011 23:59———
Modelo de criação para treino: Ombro
20-04-2011 19:25———
UMA BREVE INTRODUÇÃO AO FST-7
20-04-2011 19:23———
Hipertrofia Sarcoplasmática x Miofibrilar
20-04-2011 19:18———
O treino Westside
07-04-2011 23:35———
Guerrilha CARDIO !
20-03-2011 16:22———
———
Método SuperLento ou Super Slow - (resistência muscular e hipetrofia)
08-03-2011 18:41———
———
Máxima sobrecarga muscular no menor tempo possível.
08-03-2011 17:29———
———
Treino de Hipertrofia de Duplo Fator
12-12-2010 22:10———
Pesos Livres vs. Aparelhos
05-12-2010 22:13———
———
———
———
———
Não confunda definição com definhação.
10-11-2010 21:24———
———
———
Técnicas avançadas para hipertrofia muscular
23-10-2010 13:44———
Treinamento de alta intensidade VS hipertrofia
23-10-2010 13:40———
Filosofia de treino do grande Dorian Yates
12-10-2010 22:55———
Treino fullbody – Stuart McRobert
03-10-2010 10:47———
10 Dicas para braços gigantes
26-09-2010 17:32———
ESTRATÉGIAS - Sistema S.A.I.S para Massa
16-09-2010 23:36———
As 20 melhores dicas de Charles Poliquin
11-09-2010 23:17———
O que é HIT ?
11-09-2010 22:32———
Vascularização, aprenda a otimizar o seu fluxo sanguíneo!
04-09-2010 22:04———
3 Coisas Que Você Precisa Entender Sobre Definição
03-09-2010 23:44———
ESTRATEGIAS – TREINANDO ATÉ A FALHA MUSCULAR
30-08-2010 23:15———
4 Dicas Rápidas para Diminuir a Perda de Músculo
28-08-2010 19:18———
ESTRATEGIAS – Aprenda sobre REPETIÇÕES FORÇADAS
28-08-2010 18:05———
DICAS – Aprenda sobre DROP SETS e SUPERSETS
28-08-2010 17:44———
Todos os artigos———
Dicas de Alimentação
Como Ganhar Massa Muscular Sem Ganhar Gordura
01-04-2012 12:41———
Ganho de massa muscular surpreendente
01-04-2012 12:39———
Você corta todas as gorduras da dieta ? ERRADO!
01-04-2012 12:37———
Alerta sobre a soja
01-04-2012 12:34———
PROTEINA X RINS
01-04-2012 12:31———
CARB. ALTO, MODERADO OU BAIXO PRA MELHOR DEFINIÇÃO MUSCULAR
02-03-2012 19:01———
Chocolate preto mostra melhora Hipertensão e Colesterol!
02-03-2012 19:00———
GOMAD ou BULL
02-03-2012 18:59———
A vitamina D melhora a qualidade muscular
02-03-2012 18:57———
Proteínas: Bombe Esta Ideia e Sua Dieta
02-03-2012 18:56———
Uma perspectiva negativa sobre o ARROZ
02-02-2012 18:27———
Gorduras Boas = Gorduras necessárias!
02-02-2012 18:27———
Ingerir carboidratos a noite não engorda
02-02-2012 18:26———
A cafeína como recurso ergogênico nos exercícios de endurance
02-02-2012 18:25———
DIETA MARIUSZ PUDZIANOWSKI BY NUTRICAO DESCOMPLICADA
02-02-2012 18:24———
A Dieta de South Beach
12-01-2012 21:34———
Conheça os 3 Passos para a Definição Muscular
12-01-2012 21:32———
Queimadores de Gordura, Lipólise e Lipogênese
12-01-2012 21:32———
EMAGREÇA SEM DIETA
12-01-2012 21:30———
Os 06 Melhores Suplementos para Ganhar Massa Muscular
12-01-2012 21:29———
Torne a sua alimentação mais Saborosa e Nutritiva com Temperos
02-12-2011 22:47———
Como os Magrelos podem ganhar peso
02-12-2011 22:44———
Conheça cada um dos aminoácidos e suas funções no corpo!!!!
02-12-2011 22:41———
FALTA DE DISPOSIÇÃO? TOME TERERÉ
15-10-2011 22:13———
DAA: D-Aspartic Acid testo booster do momento
15-10-2011 22:11———
A zona cinzenta da creatina
07-10-2011 21:33———
BATATA DOCE, O CARBO DO ATLETA
23-09-2011 21:21———
CAFEÍNA – BENEFÍCIOS, MANEIRAS E CUIDADOS NO USO
13-09-2011 21:52———
FST-7 DIETA CORRETA A SER UTILIZADA
04-09-2011 13:26———
Ganhar Massa Muscular
27-08-2011 21:42———
Comer Devagar É Anabólico
24-08-2011 22:35———
Calorias necessárias para ganho de massa muscular e/ou perca de gordura
12-08-2011 22:39———
7 Alimentos que elevam a Testosterona Naturalmente
04-08-2011 19:46———
Os Dez Maiores Mitos Da Nutrição Pós-Treino - Por Dave Barr
25-07-2011 22:27———
Abacate possui nutrientes benéficos e necessários
15-07-2011 21:11———
Comer e Beber Líquidos ao Mesmo Tempo Engorda?
07-07-2011 20:32———
PROTEINA X RINS
07-07-2011 20:21———
Oito alimentos que você deve comer todos os dias
27-06-2011 21:53———
Eliminar a Gordura da Dieta pode Gerar mais Gordura
27-06-2011 21:50———
Vitaminas, para que devo utilizá-las e quais são as suas funções?
17-06-2011 19:21———
Terapia Ortomolecular e Radicais Livres
17-06-2011 19:17———
A DIETA QUE FUNCIONA COMO UM ESTERÓIDE ANABOLIZANTE
05-06-2011 23:45———
11 alimentos que ajudam a construir os músculos
05-06-2011 23:42———
Álcool: Inimigo da dieta e da musculação
05-06-2011 23:29———
ESQUEMA DE REFEIÇÕES PARA MUSCULAÇÃO
19-05-2011 20:10———
O QUE COMER ANTES E DEPOIS DO TREINO - POR: PROF. WALDEMAR GUIMARÃES
19-05-2011 20:07———
6 Vitaminas Que Vão Multiplicar Sua Energia
07-05-2011 19:07———
Como Melhorar a Absorção da Vitamina C
07-05-2011 19:06———
Tudo o Que Você Queria Saber Sobre a Vitamina C
07-05-2011 19:04———
GRUPOS ALIMENTARES
07-05-2011 19:02———
Azeite contra barriga e doenças
20-04-2011 19:15———
Atum e salmão protegem o coração e espantam o mau humor
20-04-2011 19:12———
Dieta do tipo sangüíneo
20-04-2011 19:08———
———
———
Estratégias Nutricionais para Aumento da Massa Muscular
20-03-2011 15:24———
———
———
O balanço ácido-base de nossa dieta
12-12-2010 22:26———
Óleo de oliva e testoterona
05-12-2010 22:28———
10 Vitaminas Para Quem Pratica Musculação
27-11-2010 23:17———
———
———
aspectos bioquímicos, metabólicos, moleculares e suplementação
30-10-2010 20:24———
Bulking para ectomorfo
17-10-2010 21:34———
Dificuldade em montar uma dieta? veja essas dicas!
12-10-2010 22:37———
Nutrição esportiva básica
03-10-2010 10:38———
O que comer antes e após o treino de musculação?
26-09-2010 17:56———
NUTRIÇÃO – Melhores Alimentos para Culturistas
20-09-2010 23:30———
Aprenda a perder gordura e ganhar músculos com a Dieta Cetogênica Cíclica
11-09-2010 22:38———
NUTRIÇÃO – BATATA DOCE para CULTURISTAS
03-09-2010 23:56———
NUTRIÇÃO – Dicas para SECAR e DEFINIR
30-08-2010 23:30———
Linhaça: conheça mais
29-08-2010 16:41———
NUTRIÇÃO – Aprenda sobre GORDURAS
28-08-2010 21:21———
Todos os artigos———
Questionário
Qual seu exercício preferido para bíceps?
Questionário
Na sua opnião, qual a melhor divisão para hipertrofia?
ABCDE - músculo treinado 1x na semana (195)
ABC 2X - músculo treinado 2x na semana (114)
ABC 1X (132)
AB OFF CD (97)
Total de votos: 538
BIGMONSTRO
CONFIRAM AS FOTOS DO MR OLYMPIA 2010, NA GALERIA DE FOTOS DO SITE BIGMONSTRO!!!